自己做的姜撞奶辣可能是姜不好，要選小黃姜，還要把生姜榨汁。
姜撞奶是廣東省廣州市的壹種特色小吃，屬於粵菜，該小吃以姜汁和牛奶為主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
擴展知識：
姜撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
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