壹款胡蘿蔔蝦仁粥:刀額新對蝦加工後切丁備用，胡蘿蔔切成細粉。鍋中加入適量的水，水開後放入米飯。煮幾分鐘，然後加入蝦和胡蘿蔔。大火燒開後，轉小火燜半小時。加入卷心菜丁，煮十分鐘。加入適量的鹽和橄欖油，拌勻。
二
翡翠蝦丸:西蘭花洗凈焯水1分鐘。鮮蝦洗凈，用刀直接去頭尾，蝦背切開，去殼，去蝦線，切成丁。西蘭花只用花代替莖，用刀切成小塊。將切碎的蝦、西蘭花和澱粉放入料理機中。把手洗幹凈，用溫水蘸壹下，從老虎嘴裏擠出蝦球。鍋中燒開水，將榨好的蝦球放入鍋中，大火微沸。綠色的蝦球躺在開水裏，更美味。當蝦球浮出水面時，就可以撈出來了。
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