第壹，切片的時候要切均（普遍薄點，這樣切出來的絲比較細）
第二，不要把切好的片弄的太亂，切絲之前稍微碼壹下，把東西往低壓壓，然後刀不要擡太高（不然會容易切到手），用壹樣的速度往前切，同時用來按著的手要壹點點往後移，刀帖著手關節走，也就是妳用來按東西的手移動速度和移動的區域大小決定了妳切絲的速度和粗細，我壹般采取稍快點的速度，很容易切的又快又細的，學會了嗎，好像表達能力差了點 ^_^