鴨腿肉300克
50克黃瓜
50克洋蔥
澱粉10g
2克蔥花
色拉油500克
5克鹽
2克味精
40克甜面醬
5克糖
醬制美味
爆破過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
醬鴨丁的步驟
1
將2只鴨腿洗凈，去骨留肉。
2
將鴨腿切成小丁，加鹽、澱粉、料酒，抓勻上漿。
三
分別將洋蔥、黃瓜和紅辣椒切丁。
四
鍋裏多放點油，燒至四成熱，鴨子滑至熟。
五
然後加入黃瓜丁潤滑油。
六
提取並控制凈油含量
七
鍋裏燒熱油，放入洋蔥末和紅辣椒末炒香。
八
加入甜面醬和壹點水攪拌。
九
加入鴨肉，然後加入味精和白糖翻炒均勻。放入鍋中，撒上蔥花。