炒藕片是家常菜。主要原料簡單易得，方法簡單易學。是家常菜的上乘選擇。由於蓮藕片鮮嫩易煮，所以炒蓮藕片可以焯水，也可以不焯水直接炒。
煮藕片的註意事項:
1，蓮藕可以生吃，也可以煮熟，搗碎喝，也可以曬幹磨碎煮粥。
2、食用蓮藕應選擇表皮黃褐色、肉質潔白的。
3.生熟蓮藕食品適用於煎、燉、炒、煮食材，如“八寶釀蓮藕”、“炒藕盒”。
4、煮蓮藕時避免使用鐵器，以免造成食物變黑。
5.未切開的蓮藕在常溫下可以保存壹周，但由於蓮藕容易變黑，切面容易腐爛，所以切開的蓮藕要用保鮮膜覆蓋，冷藏壹周左右。