材料:700克羊腿和150克胡蘿蔔。
輔料:鹽、香菜、蔥100g、雞精、姜。
1.羊腿切塊，開壹鍋開水，羊肉焯壹下，撈出備用。
2.把姜切成大塊。
3.將歐芹切成小塊。
4.把洋蔥切成條狀。
5、胡蘿蔔切塊。
6.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開後，中火煮半小時。
7.然後加入切碎的胡蘿蔔塊，用中火煮半小時。
8.湯煮好後，加入適量的鹽調味。
9.加入適量雞精。
10，將湯汁放入碗中，加入適量的蔥和香菜。
註意事項:
1，羊肉壹定要提前燙壹下，可以去膻味。？
2、最後放鹽。