材料:胡蘿蔔絲650克，胡蘿蔔絲75克，蔥80克，姜7克，十三香0.5克，白胡椒3克，植物油30克，鹽9克，味精2克，蠔油20克，面粉190克。
步驟1:材料準備好。
第二步:將胡蘿蔔和胡蘿蔔搓成細絲。輔料表是絲的重量，不是盛水後的重量。搓成絲，晾幹。不要把水潑在它後面。還是有用的(用來揉面團)。
第三步，將蔥和姜切碎。
第四步，所有材料混合在壹起(包括蘿蔔水)。
第五步，用勺子，戴手套或者用手，盡量做成壹個球，放在鍋裏煎。
第六步，炸至金黃色，取出控油。
第七步，放在盤子裏。