準備材料:鮮奶、白糖、新生雞蛋。
1，壹碗雙皮奶需要兩個全蛋。雞蛋大的話，可以壹個雞蛋壹碗端上來。
2、準備鮮奶，做4碗，約2斤奶。
3.雞蛋打入碗中，根據個人喜好加入少量糖。壹般甜度在兩勺左右。
4.將雞蛋和糖壹起攪拌，直到糖完全融化，雞蛋散開。
5.用濾網過濾打好的蛋液，重復過濾三次，記得做三次！每次過濾後，過濾網上的殘渣被去除並清洗。這樣做出來的雙皮奶細膩柔滑。
6.在過濾後的蛋液中加入鮮牛奶，攪拌均勻。
7.同樣，用濾網過濾蛋奶，過濾三次。
8.然後封好保鮮膜，放入蒸鍋中蒸煮。壹般小碗用明火蒸7到8分鐘左右即可。