練習步驟:
1.五花肉洗凈，切成1.5厘米見方的條狀，焯水，洗凈瀝幹水分；老豆腐洗凈，切成小塊；將辣椒切成小塊；剁碎五六個蒜瓣。
2.將豆腐放入油鍋中炸至幾面金黃，備用。
3.另壹個油鍋放入蔥姜片、五花肉塊、味噌蠔油中的醬油、八角冰糖。
4.翻炒兩三分鐘。
5、肉加水，蓋上蓋子，大火煮1小時後轉小火。
6、加入炒好的豆腐、蒜、壹勺鹽調味，蓋上蓋子再燒20分鐘。
7.加入青紅椒繼續燒五六分鐘。
8、大火收汁，少許雞精，蔥花。