1.豬腿骨洗凈，用刀在中間用力剁開，留下深刻的印象。
2.左手拿著菜刀拿穩，右手拿著有記號的大骨頭。
3.把豬大骨頭上的剁痕對準刀背使勁砸，豬骨頭就碎了。
這樣處理的豬骨，骨茬整齊，無斷骨，還能保持骨髓的完整性。
4.將剁碎的豬腿骨放入大盆中用清水浸泡4小時左右，中間換幾次水。
5、醬骨用的香料:桂皮、香葉、八角、草果、姜、姜等。，像芬芳的丁香。
6.將鍋裝滿水，倒入兩勺醬油，加入香料。
7.將泡好的豬骨放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火燉1小時。
8.為了增加豬骨的醬香味，可以放兩勺面糊(最好的東北醬)和適量的精鹽。
然後小火燉20分鐘。