如何讓半斤大蝦更美味？註意是蝦，不是龍蝦。

食材:大蝦2只，壹對就好。調料:紹興酒、鹽、糖、胡椒粉、花生油、蔥、姜、蒜、香蔥、清湯。做法:1。將大蝦洗凈，切去須和腿；2.從頭上的蝦槍處切開壹個小口，取出沙袋，然後切下蝦背，取出沙腺；3.用鹽、胡椒粉、紹興酒腌制大蝦片刻，可去除腥味；4、蔥花、姜末、蒜末、韭菜末；5、勺上大火翻炒，加入花生油，加熱；6.蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味；7.加入大蝦，炒蝦油；8.翻面繼續把大蝦變成漂亮的紅色；9.煮料酒，放入高湯燒開，蓋上鍋蓋，小火煮透；10，加入精鹽、糖、調料；11，然後開大火收汁；12，可以用白糖把湯做得稍微濃壹點，不需要刻意用水和澱粉勾芡。