需要提前準備的材料有:豆腐200g，瘦肉100g，雞蛋1個，香菜50g，油、鹽、澱粉適量。
壹、第壹步先將瘦肉洗凈，用刀切絲，備用。
第二，然後把香菜切成段，備用。
第三，把準備好的豆腐絲放在壹邊備用。
第四，鍋裏放水燒熱，加壹勺鹽。
5.將雞精放入鍋中。
第六，鍋裏放瘦肉。
七、然後將豆腐倒入鍋中。
八、用大火燒開，加入油。
9.將澱粉和水混合，放入鍋中。
十、然後將蛋液放入鍋中。
十壹、攪拌均勻盛出，撒上香菜，這樣雞蛋湯就完成了。