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泉州酒席八寶飯的做法

八寶飯的做法

材料

圓形小南瓜1個,糯米少許,黑米少許,蓮子少許,花生少許,紅豆少許,葡萄幹少許,松子仁少許,南瓜子仁少許,紅豆沙少許,糖少許,油少許

做法

1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜,糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時,比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放壹點,同時在裏面加壹點油,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘。

2、蒸好後趁熱拌入白糖(甜度自己掌握,喜歡吃甜的可以多放點)。

3、南瓜洗凈,從1/4處切開,挖出內瓤。

4、填壹層先前蒸好的八寶飯、再填壹層葡萄幹和松子仁、再填壹層豆沙,最後再填壹層八寶飯。

5、上蒸鍋,大火蒸30分鐘。