糖葫蘆用白糖還是冰糖？

糖葫蘆是冰糖做的，因為壹般正宗的糖葫蘆都是冰糖做的，但是因為白糖成本低，很多人會用白糖煮。冰糖煮的糖葫蘆不黏膩，吃起來很爽口，而白糖和紅糖正好相反。白糖做的糖葫蘆很粘牙。雖然糖葫蘆的顏色更好，但是只要冰糖煮過，糖葫蘆的顏色也很好。

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制作糖葫蘆的註意事項

買壹個專門做糖葫蘆的鍋很重要。家裏常用的鍋要麽太深，要麽受熱不均，要麽太薄，制作過程中會出現各種問題。

糖葫蘆穿上後，壹定要把表面的水擦幹。

選糖的時候壹定要選顆粒大、晶瑩剔透的白糖。如果選擇冰糖，就要選擇白色，雜質少。