幹排骨怎麽做好吃？

老幹媽香辣排骨原料:小排骨、青蒜苗半斤、老幹媽辣醬壹瓶(超市有售)、大料少許、胡椒粉、鹽:1。買排骨的時候，盡量剁成小塊(只有煎的時候)。先用水浸泡排骨，去除血腥味；2.將泡過水的排骨取出，倒入熱水中煨。最好不要骨肉分離，否則會影響美觀。這次在燉鍋裏放壹點花椒，大料，生姜，可以去除排骨的腥味。3.取出燉好的排骨，炒鍋燒熱放壹點油(因為辣醬本身就有油)，壹點綠蒜苗就會爆香。如果味道比較濃，可以在炒鍋前瀝幹花椒和辣椒，然後倒入辣醬(辣醬比較辣，可以根據個人口味調整)爆香，再倒入排骨翻炒壹會，這樣辣醬的香味就可以全部加到排骨上了。辣醬本身是鹹的，可以加壹點鹽。