食材:牡蠣若幹，姜兩三片，蔥壹兩根，調料:鹽、醬油、蠔油、酒。
工作方法
1，蔥切平，與蔥葉分離，姜切片。
2.牡蠣清洗幹凈後，燒開壹鍋水，放入水中幾下，看到湯變白，鼻子聞到魚腥味，不用煮太久就可以撈起。
3.用廚房紙吸幹煮熟牡蠣的水分。
4、鍋裏放壹點油，先爆香姜蔥段。
5.加入牡蠣，仔細翻炒。
6.煮壹點水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻。
7.最後放入蔥葉關火。
溫馨提示:1。把牡蠣提前泡在水裏，可以讓牡蠣肉更緊實，防止煎的時候出來。
2、只用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這個姜蔥生蠔很好吃。