2.切成寬約1 cm的條狀。
3.鍋中加水燒開，倒入切好的南瓜，煮2分鐘左右。
4.南瓜稍微變軟後取出。
5.把鹹蛋黃放在壹個小碗裏。
6.用勺子把它碾成泥。
7.鍋中倒入少許油，加熱後倒入已經磨成泥狀的蛋黃。
8.等待均勻起泡。
9.倒入南瓜條。
10.快速翻轉南瓜，使其表面覆蓋壹層蛋黃泥。視情況加鹽，攪拌均勻後食用。
烹飪訣竅
1.南瓜的預處理也可以通過蒸或微波來完成。
2.我用的是做月餅剩下的鹹蛋黃，很好吃，也不是很鹹，所以後來加了點鹽調味。如果用的蛋黃已經鹹了，後面就不用加鹽了。