做法:1。將西蘭花掰成自己喜歡的大小，用鹽水洗凈(或浸泡5分鐘)，然後焯1min，取出瀝幹水分。不需要煮。燙的時候加點鹽，顏色會很好看。
2.蒜切碎，開中火，熱鍋加少許油，爆香蒜，放入西蘭花，加入1小勺蠔油，翻炒2min，最後加入少許鹽調味，出鍋。
PS:剝蒜的時候，有壹招。只要切開大蒜的橫截面，表皮就會自動脫落。不要用手挖，尤其是長指甲，否則指甲至少三天都會有蒜味。
大蒜的作用是去除西蘭花中的怪味。蠔油已經放進去了，放鹽就行了。蠔油是用來提神的。如果不喜歡蠔油，可以不放。如果不喜歡吃蒜，也可以炒蒜，然後拿出來吃。
也可以用喜歡的食材如胡蘿蔔、紅辣椒、木耳等壹起炒。