烏雞湯:廣東傳統地方名菜，由烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等配料熬制而成。烏骨雞營養豐富，含有激素和紫色素，能增強人體白細胞和血紅蛋白。
烏雞湯屬於粵菜，歷史悠久，以其獨特的菜式和韻味獨樹壹幟。粵菜是中國八大菜系之壹，在國內外享有盛譽。粵菜的主要特點是:取之自然，煮之自由，吃之自由。廣東菜廣義上由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，以廣州菜為代表。
雞湯和烏雞湯都是對人有益的食物，沒有好壞之分。根據自己的實際情況選擇比較適合的食物。