清蒸帶魚要蒸多久

1、蒸帶魚要大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘就熟了。

2、食材：鮮帶魚500g，油、鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、花椒、香菜適量。

3、步驟

(1)準備好帶魚和蔥姜、蒸魚豉油。將帶魚去膛、去鱗、去腮、去頭洗凈後斬成段。

(2)加入蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘。將壹部分蔥姜切片，另壹部切成絲備用。

(3)將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥姜片。

(4)蒸鍋放入水燒開，放入魚，大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘。

(5)把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。重新在魚身上碼上蔥姜絲。

(6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香，把熱油潑在魚上的蔥姜上。

(7)再澆上適量的蒸魚豉油，用香菜點綴即可上菜。