綠豆200克。
臭草1棵樹
2片陳皮
200克糖
香草陳皮綠豆沙怎麽做？
綠豆泡2小時或過夜，陳皮泡軟。
綠豆、臭草、陳皮洗凈放好。
將八杯清水倒入鍋中，煮沸。加入所有材料，小火燉1/3小時。
將綠豆殼、飛機草、陳皮過篩，糖水倒入大鍋中，大火燒開，用糖調味。
技巧
臭草，又名蕓香香草，有自己的香味。臭草是傳統綠豆沙的必備材料，能使糖水清香、潤澤、綿軟。
臭草雖好，但也不能放太多，否則糖水會有很濃的草綠色味道。
綠豆沙加海帶也能清熱，但缺少臭草的香氣。
糖可以用冰糖。