1.將糯米用清水浸泡壹晚上後撈出瀝幹，平鋪在不銹鋼盤子中；雞翅洗凈，加入適量的鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽，拌勻後腌制2小時以上
2.將腌制好的雞翅均勻地沾上糯米，再鋪在剩下的糯米上面
3.電壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，將裝有雞翅糯米的盤子放在蒸架上，蓋好鍋蓋，蒸20分鐘
4.待電壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入適量的蔥花即可
烹飪技巧
1、糯米浸泡的時間要在6小時以上，雞翅腌制的時間在2小時以上。
2、我用的是電壓鍋，如果不用高壓鍋而是用普通的蒸鍋，時間大約為50分鐘左右。