西米是人工加工的澱粉顆粒，最正宗的西米是從西米椰子的髓中提取澱粉制成的。西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少量脂肪和少量維生素B..1，西米含有大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞的正常功能，腦力勞動者必須有精力。2.西米含有少量蛋白質，蛋白質可以增強免疫力，抗疲勞。3、西米還含有維生素B，能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。
適合人群:體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、精神疲勞等人群。
禁忌人群:糖尿病患者
註意:適用於孕婦和嬰兒。