佐料
雞胗適量
杭嬌
適量的
調味品
色拉油
鹽
4克
醋
壹點
青蔥
5克
精力
大蒜
烹飪酒
老抽
剁碎的胡椒
腌紅辣椒
麻油
爆炒雞胗的做法
1.將雞胗洗凈，切片，加入姜末、鹽、紅辣椒碎，用料酒腌20分鐘左右。
2.泡椒，辣椒切片，蔥，姜，蒜切片
3.把油放在熱鍋裏。油熱後依次放入姜、蒜、花椒、泡椒炒香。
4.將腌制好的雞胗翻炒至碎。
5.放入青椒和蔥，翻炒，加入少許醬油，翻炒至醋配色後青椒被切下，淋少許香油即可食用。