1，霍山石斛田雞粥。原料:霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。做法:霍山石斛、山藥、枸杞子洗凈，姜、蔥切段。將雞腿用溫水泡壹會，撈出洗凈血水。粳米洗凈浸泡半小時，取出瀝幹水分。將大米放入燒開的鍋中，先用大火燒開，再用小火煮至八成熟。將田雞腿、石斛、枸杞、山藥、姜片放入鍋中，將食材煮熟，加鹽調味即可食用。
2.霍山石斛扒雞。原料:麥冬10g，霍山石斛12g，雞肉，生姜，鹽。做法:雞洗凈後切塊。麥冬、石斛洗凈。將雞肉、麥冬、鐵皮石斛、姜片放入砂鍋中，用清水煮2小時。加入壹些鹽調味。
3.將新鮮霍山石斛直接榨汁，具有清熱降火的作用。