鯰魚燉茄子的步驟:1 1鯰魚-800g。
鯰魚燉茄子步驟:2 2茄子300g，姜蒜。
鯰魚燉茄子步驟:3 3將鯰魚切段。
鯰魚燉茄子步驟:4 4將茄子掰成塊。
鯰魚燉茄子步驟:5 5鍋熱油，爆香姜蒜。
鯰魚燉茄子步驟:6 6放鯰魚段，煮醋和料酒。
鯰魚燉茄子的步驟:7 7加入生抽，然後加入適量的水。
鯰魚燉茄子步驟:八八開後，加入茄子段。
鯰魚燉茄子步驟:9/9大火燒開，中小火煨。
鯰魚燉茄子步驟:10 10燉大約15-20分鐘，直到茄子軟爛。用鹽、糖和味精調味。
鯰魚燉茄子的步驟:11 11。調味後燉1分鐘左右，然後出鍋裝盤。