扇貝蒸幾分鐘最好？

扇貝蒸的時間因扇貝的大小和數量而異。壹般來說，如果是新鮮的扇貝，每個扇貝蒸4-5分鐘就可以了；如果是較大的扇貝，需要蒸8-10分鐘。如果扇貝已經打開，說明已經熟了，不需要再蒸了。

以下是壹些制作扇貝的技巧：

1. 清洗幹凈：將扇貝放在清水中浸泡20分鐘，使其排泄出沙粒和雜質。然後用清水沖洗幹凈，把貝殼外的海藻和汙垢清理幹凈。

2. 加入調料：在扇貝的肉裏撒上壹些姜絲和蔥花，這樣可以去除腥味。

3. 蒸扇貝：用鍋燒開水，放入扇貝，蓋上鍋蓋，蒸4-5分鐘（如果是大扇貝，需要蒸8-10分鐘）。

4. 上桌前撒上香菜：將蒸好的扇貝放在盤子裏，撒上壹些香菜，即可食用。

註意：扇貝壹定要新鮮，如果貝殼已經開裂或呈現異味，就不能食用了。