1，燒烤第壹五花肉和牛肉五花肉，這兩種肉有肥有瘦。配有其他個人喜歡的食材，但離不開碼的味道。
2.肉洗凈換刀後加入料酒，蔥，蒜，五香。喜歡吃辣的可以加點幹辣椒粉，花椒粉，鹽，味精，雞精。需要腌制至少6個小時。我在家總是提前壹天腌制好，放冰箱裏。第二天，我拿出香氛，很好聞。
3.在燒烤盤上刷油。這裏的食用油在刷油前壹定要加熱到200度左右，然後自然冷卻。
4.先把五花肉烤熟，讓五花肉裏的油自然爆開，再配上可以生吃的蔬菜。味道好極了。
5.如果烤過頭時烤盤有糊底，壹定要清理幹凈，或者用吸油紙墊在烤盤上，糊底會及時變化。