1.將南瓜切成大塊，先在攪拌機裏打碎壹些，然後放入鍋中，加壹鍋水，大火燒開，轉小火。
2.碎南瓜煮軟後，再倒入攪拌機，第二次粉碎會更細致。也可以選擇直接把南瓜煮熟，用手搗爛，但是需要時間。
3.燒開壹鍋開水，倒入西米，輕輕攪動鍋中的西米，小火煨至周圍透明度達到三分之二以上，關火，撈出，用冷水沖洗周圍黏液備用。
4.將南瓜糊倒回鍋中，燒開，加入洗凈的西米，小火煮。
5、烹飪過程中仍需用木勺攪拌，並延續小火，防止糊鍋和粘連。
6.西米只剩小白核時關火，然後蓋上蓋子燜幾分鐘。白核消失後，放涼即可食用。可以放冰箱冷卻壹下，口感會更好。