豆腐切成小塊，蔥切成蔥花，姜切片。水燒開後，放下魚、豆腐、姜片。魚熟了，放點鹽和酒，撒點蔥花，滴點香油。鱸魚是非常適合燉的食材，不加調料，搭配新鮮豆腐，香甜可口。富含鈣、鐵和DHA，寶寶吃多了可以長高，也會更聰明。
或者將鱸魚洗凈切段，放入盆中加鹽，腌制10分鐘。時間差不多後，把姜切好待用，準備燒開。鍋熱後，放入食用油，放入切好的姜，將腌制好的鱸魚倒入鍋內翻炒至差不多熟。加入適量的水、豆腐和白菜紅，同時放入鍋中，蓋上鍋蓋，直到湯汁差不多熟。