大閘蟹:適量；
鹽:少許；？雞精:少許；？醋:少許；？料酒:適量；？醬油:適量；
大閘蟹的做法
1
煮飯前20分鐘，在水裏放壹點鹽，使其吐出泥，期間多次換水。用手抓螃蟹的時候，記得用兩個手指抓住螃蟹背的兩側，這樣它就抓不住妳了。
2
蟹腳沿關節折疊，準備好線。先橫綁在壹個十字架周圍，順便綁上姜片。
三
將大閘蟹裝盤，加入料酒，放入蒸鍋。將姜末切好，放在盤子裏，加入鹽、雞精和醋。喜歡用醬油的可以放醬油，但是我覺得放醬油會掩蓋大閘蟹的香味，真的不好吃。把姜醋做的菜放在大閘蟹上，如果蒸的話，冷水和火不要太大，蟹背是紅色的。大約20分鐘。