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四川的特色小吃

1.鐘餃子:鐘餃子和北方餃子的主要區別是,它們都是以豬肉為餡,沒有其他新鮮蔬菜。上菜時淋上特制的紅油,微甜微鹹,麻辣鮮香,風味獨特。

2.酸辣豆腐:酸辣豆腐是四川成都、樂山等地著名的地方小吃。豆花以前是以合租的形式經營,在城市和農村都很流行。它是壹種歷史悠久的民間小吃。

3.川北涼粉:又叫螺螄涼粉,因為是用螺線做的。和酸辣豆腐腦壹樣,是帶著包袱賣的。

賴湯圓:其色滑白,皮軟糯,甜香油重,營養豐富。

5.葉:葉是四川著名小吃之壹,用料講究,工藝精細,色澤艷麗,綿軟爽口。用糯米粉面包,餡軟甜,或者鮮肉,餡鹹,外面包新鮮的橙葉,大火蒸。其特點是香、潤、甜、爽。