我從小就是個愛吃甜食的人，愛吃蛋糕，尤其是奶油蛋糕，所以學會了自己烘焙。我經常自己做奶油蛋糕。以前基本都是植物霜，現在多用動物霜。
我覺得動物霜比較好。植物黃油是植物脂肪和植物的人造黃油。蛋白質為主。加入乳化劑、穩定劑、糖和色素等輔料。最重要的是，蔬菜奶油主要由反式脂肪酸組成，食用後容易發胖，不建議長期食用。動物奶油是從鮮奶中提取的高濃度奶油，呈液態，天然。
但是動物膏不好發，做出來的形狀也不好保持。壹般只適合塗抹在蛋糕表面。植物奶油比較好發，而且耐高溫，適合做造型，所以店裏漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。