牛至的配方不同於牛至油的配方。牛至油的主要成分是酚類化合物，其中:香芹酚約占80%；胸腺嘧啶約占8.7%；麝香草酚約占2.5%；萜烯約占2.1%。牛至油可以做飼料添加劑行業的10%預混料，牛至不行。
發現植物中的酚類化合物具有抗菌作用。在含有酚類化合物的植物中，牛至(牛至、百裏香等)中香芹酚和麝香草酚的含量。)是最高的，並且用於香芹酚和麝香草酚的生物合成的前體(γ-松油烯和對異丙基甲苯)的水平也非常高。正因為牛至油強大的抗菌作用，所以對呼吸系統疾病有很強的療效，是呼吸系統的守護神。