豆類發音:達簡自豪，英文名:beans或peas物種介紹各種豆科作物(如豌豆、大豆)的可食用種子。
1，雙子葉植物壹科，既有木本又有草本，如“紫檀”、“國槐”、“大豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“花生”等。，即通常所說的豆科植物，也指這些植物的種子:豆科、豆類和豆莢(豆)。
豆科植物的果實。豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、蕓豆和紅小豆。大豆按顏色不同分為黃豆、黑豆、綠豆。蕓豆可分為扁豆、蕓豆、菜豆、蕓豆、四季豆、四季豆、豇豆等。紅小豆的顏色有紅色、黃色、淺綠色、灰色、白色和茶色。