竹筍
300克
五花肉
1塊
輔料
白油
20克
蔥姜蒜
1個
郫縣豆瓣
2勺
老抽
1勺
鹽
1克
步驟
1.竹筍洗凈。
2.煮熟的五花肉切片。
3.把切好的五花肉肥壹點的先放入鍋裏爆香煸炒出油，火不要太大，會炸鍋的。
4.肉太瘦不怎麽出油的話就加壹勺豬板油，沒有就用菜籽油替代，炒竹筍用豬板油很香，超市就有賣。
5.把瘦壹點的肉也放入翻炒，待肉焦黃。
6.放入蒜末姜末。
7.放兩小勺豆瓣醬翻炒。
8.加壹點老抽上色。
9.顏色翻炒均勻。
10.倒入竹筍加鹽翻炒。
11.兩三分鐘以後竹筍熟透。
12.起鍋撒上蔥頭即可。