1、食材：豬蹄650g、紅棗5個、鹽5g、姜5g、黃酒20g、胡椒粉3g、當歸10g、黃芪30g。
2、將帶蹄筋的豬鑒譯蹄洗幹凈，然後將豬蹄切成塊，加水沒過豬蹄，放入姜片，加黃酒10毫升，煮10分鐘。
3、備好除鹽以外的其它輔料，電壓力鍋中加水沒過豬蹄，放入躲獨除溝牢爺鹽以外的所有調料，黃酒加20毫升。
4、用蹄筋檔煲，燉好後壓力閥不要打開，讓其自然降壓，之後打開加鹽，不要再加壓，繼續燉5分鐘。
5、開鍋後撇去浮沫，烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時，加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠，撈出來就可以吃了。