2、冷泡茶的水最好選用礦泉水,或者用涼開水,但口感會略遜壹些。註意冷泡茶的浸泡時間不宜過長,超過8小時盡量不要再喝,以免傷胃。剛從冰箱中取出的冷泡茶,盡量在兩小時內盡快喝完。
3、而發酵程度較高的壹些茶葉,如紅茶、鐵觀音、普洱茶等,則不太適合冷泡,因為泡出來味道容易苦澀、無香氣。綠茶冷泡時壹般二三十分鐘就出味了,而普洱茶可能需要浸泡好幾個小時。