草魚:1000g，豆腐:1，香菜:1，醬油:半勺，陳醋:半勺，白酒:半勺，糖:1，雞精:1，鹽:1。
1.草魚洗凈，切幾下，然後對半切，豆腐洗凈切片，香菜洗凈切片，蔥洗凈切片，蒜洗凈切片，姜切片備用。
2.鍋中倒油，放入草魚、八角、蔥、蒜、花椒、丁香、植皮、草扣、砂仁、姜片，將草魚煎至兩面微黃。
3、倒入適量的水，熬成乳白色的魚湯。
4.加入豆腐，依次加入所有調料。
5、蓋上蓋子，大火煮開，小火燜6分鐘。
6.準備壹個幹凈無水的容器，取出後撒上適量的香菜。