荸薺怎麽去皮 方法壹：
荸薺不但去皮麻煩，而且外表還沾滿泥土。處理荸薺時，可用比較有摩擦性且會透水的袋子，將荸薺裝入之後，放到水中用力搓洗，這樣荸薺就很容易清洗幹凈，然後再用小刀刮荸薺的外皮，就能夠輕松地去皮了。
荸薺怎麽去皮 方法二：
買荸薺的時候，壹定要挑選芽比較短，越短越嫩說明荸薺越鮮甜，而且也容易去皮。將荸薺洗幹凈，先削去中間和底部，最後再削芽口上的皮。如果購買的都是芽最短的，上面只有平平的壹點突起，只需用刀輕輕壹刮就可以削掉了。