墨西哥豆沙拉
這種墨西哥沙拉非常適合搭配意大利面、墨西哥玉米卷或墨西哥卷餅。也適合用勺子在炒雞蛋上吃。當然，單吃這個沙拉也不錯！如果找不到黑豆罐頭，可以用豆幹或姜豆罐頭代替。
材料
黑豆罐頭1罐400g，鷹嘴豆1罐400g，凍甜玉米450g，洋蔥半個，青椒2個，1紅辣椒，鮮香菜半把，1櫻桃番茄(聖女果)，純橄欖油7湯匙，檸檬1。
工作方法
1，黑豆、鷹嘴豆罐頭瀝幹，洋蔥、紅椒、櫻桃番茄(櫻桃番茄)切丁，青椒去籽切碎，鮮香菜切碎，檸檬榨成汁。
2.將所有材料混合在壹個大碗中，放置1小時(品嘗)後再食用。