1.配料:腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白蔥、麥芽糖、清水。
2.做叉燒醬,把紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬放入小碗中,攪拌均勻備用。
3.將梅花肉切成大塊,然後加鹽和味精料酒調味,攪拌均勻,加入叉燒醬,再腌制半個小時以上。
4.將洋蔥洗凈切成小塊,然後將腌制好的梅花肉和洋蔥用簽串起來,放入烤箱烤20分