1.配料:腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白蔥、麥芽糖、清水。
2.做叉燒醬，把紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬放入小碗中，攪拌均勻備用。
3.將梅花肉切成大塊，然後加鹽和味精料酒調味，攪拌均勻，加入叉燒醬，再腌制半個小時以上。
4.將洋蔥洗凈切成小塊，然後將腌制好的梅花肉和洋蔥用簽串起來，放入烤箱烤20分
1.配料:腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白蔥、麥芽糖、清水。
2.做叉燒醬，把紅腐乳、醬油、細糖、五香粉、豆瓣醬放入小碗中，攪拌均勻備用。
3.將梅花肉切成大塊，然後加鹽和味精料酒調味，攪拌均勻，加入叉燒醬，再腌制半個小時以上。
4.將洋蔥洗凈切成小塊，然後將腌制好的梅花肉和洋蔥用簽串起來，放入烤箱烤20分鐘左右。
5、麥芽糖水的制作，將麥芽糖放入不粘鍋中，放入適量的水，然後開小火，直到麥芽糖融化。
6.取出烤肉，刷上融化的麥芽糖水，再次放入烤箱，大概兩三分鐘。