材料:日本豆腐3塊，金針菇1把，大蒜3瓣，香蔥適量，醬油2大勺，蠔油1大勺，生抽半茶匙，糖半茶匙，澱粉1茶匙。
做法:1，將日本豆腐切成棋子大小的豆腐塊；
2、鍋裏放比炒菜多壹點的油，放入豆腐塊兩面煎至金黃，撈起備用；
3.將大蒜、蠔油、醬油和白糖混合攪拌均勻備用；
4.因為妳只是炒豆腐，不需要放油。金針菇切去根部，打碎，洗凈。放入鍋中用中火翻炒至金針菇全部變軟。
5.將豆腐放在金針菇上；
6.倒入剛調好的蒜蓉醬，放入半碗水蓋3分鐘；
7.用醬油、3湯匙水、澱粉調成澱粉水，倒入鍋中；
8.將湯煮至濃稠，撒上蔥花。