材料:排骨(400克)。調料:話梅(10)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。
練習:
1，準備原料。
2.將李子浸泡在沸水中十分鐘。
3、排骨冷水下鍋，放入兩片姜，壹起焯水撈出。
4、鍋中放少許油，加入冰糖慢炒。
5.翻炒至冰糖完全融化變成棕色。
6.加入已經焯水的排骨壹起翻炒。
7.直到肋骨完全上色。
8.加入姜片、大蔥和適量料酒壹起翻炒。
9.將梅子連同泡好的水壹起倒入排骨中，大火燒開。
10，蓋上蓋子，轉小火燉20分鐘。
11.揭開鍋蓋，加入鹽等調料，大火收汁。
12.汁幹得差不多後，關火，放入盤中。