石雞沒有保護級別，但是也受保護範圍，我想給妳說明壹點石雞不是鷓鴣，至於有人叫美國鷓鴣也是不對的，就沒有權威的人或組織說過石雞叫鷓鴣，石雞本事中國和亞洲、歐洲壹帶有的壹種野生動物，後被美國引進，馴養二十多年後又讓中國引進，為了炒種就起了美國鷓鴣，其實那就是中國的物種，我知道有壹家98年就開始馴養石雞的野生動物養殖場在內蒙古，妳可以到他網站找壹下資料，石雞現在這種市場就是唄炒種的人給搞壞了，不然石雞還是有壹定市場的。
最後給妳說壹句：如果妳想辦理相關許可證，也可以到那家珍鳳野生動物養殖場去看壹下，只要是野生動物養殖就得辦理野生動物馴養許可證和經營許可證。