牛軋糖太軟了
拯救失敗的牛軋糖(牛軋糖太軟怎麽辦！)練習？
如果牛軋糖煮麥芽糖的溫度不夠，就不會成型，會很軟。這個時候，把牛軋糖放進微波爐就好了。
這裏註意:廚師說5分鐘就燒好了。想了想，建議廚友們采用以下改進方法(我沒做過實驗):
將麥芽糖放入容器中。蓋上蓋子。微波爐以900w轉3分鐘。取出攪拌，感覺還是軟的繼續入微波爐1分鐘。然後根據實際情況，以1分鐘為單位進行加班。每次拿出來攪拌都能感覺阻力有點大(因為冷卻後會變硬)。
我自己的初步成功方法:900w高火微波爐15-20分鐘，取出整形，冷卻。這是我成功實驗過的。
萬壹還是太軟，那就繼續放微波爐裏繼續咬，直到滿意為止。