麥乳精是20世紀70年代迅速發展起來的壹種速溶含乳營養固體飲料。它以牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等動植物原料。經過調配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空幹燥、粉碎、包裝，成為壹種香脆、質輕的飲料。有些產品還強化了各種維生素、磷、鈣等成分，允許添加少量磷酸氫二鈉和檸檬酸。麥乳精易溶於熱水，與水混合後可成為壹種香味濃郁的營養飲料。麥芽提取物的稀釋度約為幹物質的15%，每100 ml釀造液的熱值為270 ~ 300焦耳，與滅菌乳的熱值相近。
沒有，麥乳精已經換成了國珍和高樂高，沒有廠家生產了。