切糕是新疆以外的人根據馬人糖的銷售特點起的名字。是新疆維吾爾族人烹制的壹種具有傳統特色的民族食品，原料有核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大棗等。其味道純正、醇厚、酸甜適度、清香撲鼻、甜而不膩、營養豐富、不含任何人工添加劑，在和田地區已有上百年的歷史。