鴿肉中蛋白質和氨基酸含量豐富，容易被人體消化吸收。吃鴿子湯可以使細胞獲得充足的營養，使全身器官更有活力，增強體質。
3美容護發鴿子的骨頭中含有豐富的軟骨素，具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、面色紅潤的作用。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。所以吃鴿子湯有護膚護發的作用。
4提高記憶力鴿子湯富含腦磷脂，有助於促進組織和細胞內的代謝更新，延緩腦組織和神經細胞的衰老，使思維更加清晰，提高記憶力，適合經常要做腦力勞動的人和學生飲用。